Terran Coffee te lleva en un viaje de jerga, rituales, bebidas y más del café

No hace mucho usaba una cafetera normal, que todavía me encanta. Pero me encanta el café y tuve que explorar otras opciones. La primera vez que me encontré con la prensa francesa. Era simplemente una forma divertida de preparar café que parecía sofisticada pero que era fácil y deliciosa. Probar este método de preparar café me abrió los ojos a otras formas de preparar mis granos. Pasó un poco de tiempo y, mientras viajaba, probé un macchiato de caramelo con leche de coco helado. Me enganché.

Me encantó esta bebida de cafeterías de todas partes. Especialmente esta pequeña cafetería en Kentucky llamada Fill My Cup. Como a la mayoría de la gente, me encanta el macchiato pero no me encanta el precio. Solía ​​pensar que el café de mi tienda era bueno hasta que comencé a tomar café de cafetería.

Luego comencé a probar diferentes marcas y tipos de café. Pronto supe que quería compartir mi amor por el café con los demás, pero necesitaba descubrir cómo. Después de todo, no puedo exactamente viajar por el mundo buscando los mejores granos de café. Pero encontré gente que sí lo hace. Ahora estoy trabajando con ellos para ofrecerles la mejor taza de café posible.

Cuando comencé a buscar café para vender, parecía que tenía una opción. Bolsas elegantes con café básico o café increíble con opciones de empaque simples. Elegí calidad y sencillez antes que beneficios y fotografías bonitas. Después de todo, no estás bebiendo la bolsa; lo que importa es el café en la bolsa. Me tomé mi tiempo y encontré café que podía vender. Todo el café que obtienes de Terran Coffee se tuesta a pedido, lo que garantiza el café más fresco posible.

El viaje comienza

El café recién hecho es donde comienza el viaje. Para muchas personas, el café no es una bebida más; Es un modo de vida. Cuando encuentras ese café especial, te cambia. Para mí, ese café es Terran Coffee Bali Blue Single-Origin. Mis macchiatos me alegran el día, sobre todo cuando hago cuentas y me doy cuenta de que en casa me cuestan menos de 1,50 cada uno.

Cuando comencé mi viaje en la construcción de Terran Coffee, aprendí tanto sobre el café que nunca supe. En todos los rincones del mundo, el café es más que una simple bebida: es una cultura, un idioma, un ritual y, para muchos, una necesidad absoluta. Desde los aromáticos tragos de espresso de Italia hasta las meticulosas infusiones japonesas, el café tiene un lenguaje propio.

Este artículo se sumerge en el rico tapiz de la cultura del café, explorando la jerga que los baristas y aficionados utilizan con la facilidad de la leche en un café con leche. Descubriremos los rituales que definen el día de los amantes del café, las bebidas que se han convertido en íconos y las infinitas innovaciones que continúan haciendo de la escena del café una de las más vibrantes y en evolución del mundo. Entonces, toma tu taza favorita, acomódate y embárcate en un viaje lleno de cafeína a través del mundo del café.

Algunas bebidas de café comunes

A mucha gente le encanta el café. No a todos les encanta de la misma manera. Hay muchas formas diferentes de disfrutar la bebida que a muchos de nosotros nos encanta. Exploremos algunas de las bebidas de café más comunes que se disfrutan en todo el mundo.

• Espresso : El concentrado de café por excelencia, una base audaz y robusta para muchas creaciones de café.
• Americano : Un espresso diluido que ofrece una potencia más suave y un sabor rico, perfecto para quienes prefieren un café más ligero pero sabroso.
• Latte : Un brebaje cremoso de espresso cubierto con leche al vapor y un toque de espuma, el latte es ideal para quienes disfrutan de una experiencia de café suave y aterciopelada.
• Capuchino : similar al café con leche pero con más espuma y, a menudo, una pizca de cacao o canela, es una delicia espumosa que equilibra la fuerza del espresso con la suavidad de la leche.
• Macchiato : Un espresso "manchado" con apenas una cucharada de leche o espuma, es un café fuerte con un toque de cremosidad.
• Mocha : el sueño de los amantes del chocolate, ya que combina espresso con jarabe de chocolate y leche al vapor, a menudo cubierto con crema batida o malvaviscos.
• Flat White : Bebida a base de espresso con leche al vapor, similar al latte pero con una mayor proporción café-leche, que ofrece un sabor a café más intenso.
• Ristretto : un trago de espresso "restringido", que utiliza menos agua para obtener un sabor más concentrado y menos amargo.
• Lungo : Un espresso "alargado" con más agua, lo que da como resultado un sabor menos intenso pero con más volumen.
• Affogato : Un delicioso café de postre con una bola de helado de vainilla "ahogada" en un trago de espresso caliente.
• Cortado : Un espresso "cortado" con una pequeña cantidad de leche tibia para reducir su acidez, aportando un sabor equilibrado y suave.
• Red Eye : una poderosa mezcla de café filtrado con un trago de espresso diseñada para brindar un impulso adicional de cafeína.
• Doppio : Simplemente un trago doble de espresso para esos momentos en los que un trago no es suficiente.
• Café helado : café preparado que se sirve frío con hielo, refrescante y versátil, a menudo endulzado o aromatizado al gusto.
• Cold Brew : Café molido remojado en agua fría durante un período prolongado, lo que da como resultado un café frío más suave, menos ácido y con alto contenido de cafeína.

Argot del café utilizado para describir esos granos de ensueño

Pensé que había escuchado muchos de los nombres utilizados para describir el café. Me equivoqué. Algunos de estos términos los aprendí de baristas, otros los encontré en foros en línea y el resto los encontré buscando el tema en línea. Sin más preámbulos:

1. Joe : El estimulante matutino de todos, una clásica taza de café.
2. Java : lleva el nombre de la isla de Indonesia y es sinónimo de esta cerveza amada en todo el mundo.
3. Elaboración de cerveza : El proceso y el premio; es a la vez preparar café y disfrutar del resultado.
4. Barro: Un café fuerte y oscuro, tan espeso y rico como la tierra misma.
5. Jugo de Grano : La esencia de los granos de café transformada en un tesoro líquido.
6. Jitter Juice : una potente poción de café que te da un impulso.
7. Combustible para cohetes : una bebida tan fuerte que podría poner tu día en órbita.
8. Cuppa : Una invitación amistosa a disfrutar de una taza de café en compañía.
9. Energía Líquida : Café que sirve como batería para el ser humano.
10. Brain Juice : El lubricante cerebral que hace girar los engranajes.
11. Alto octanaje : Término para referirse al café lleno de potencia y fuerza.
12. Morning Jolt : La descarga eléctrica de la cafeína que inicia tu día.
13. Caffeine Fix : La dosis necesaria de café para satisfacer tu antojo.
14. Espresso Yourself : Un juego de palabras que fomenta la autoexpresión a través del espresso.
15. Black Gold : Un café rico y puro que es tan valioso como un metal precioso.
16. Wakey Juice : El despertador líquido que te abre los ojos al día.
17. Go Juice: el combustible que te impulsa hacia adelante con cada sorbo.
18. Sangre vital : Para los entusiastas del café, es el fluido vital que los sustenta.
19. Steamy Bean : Una taza de café caliente que es tan reconfortante como vigorizante.
20. Daily Grind : Tanto la rutina de preparación del café como la rutina diaria que soporta.
21. Ácido de batería : término irónico para referirse al café demasiado fuerte o preparado con dureza.
22. Café vaquero : una bebida preparada que recuerda al salvaje oeste y que se elabora hirviendo tierra en una olla.
23. Suciedad : Un golpe juguetón a una taza de café que quizás sea demasiado terroso o sin refinar.
24. Magic Beans : Un nombre caprichoso para los granos de café, destacando su poder transformador.
25. Néctar de los Dioses : Un título elevado para una taza de café excepcionalmente divina.
26. Agua de charco : término desenfadado para referirse al café débil o aguado.
27. Lodo : El término cariñoso para el residuo espeso que deja una bebida potente.
28. Vitamina C (café) : una forma humorística de referirse al café como un nutriente esencial.
29. Wired Juice : una taza de café que seguramente te mantendrá lleno de energía.
30. Zombie Cure : el único remedio conocido para el aturdimiento matutino, que se sirve mejor caliente.

Términos científicos del café

Como descubrí en mi viaje por el café, se utilizan muchos términos de jerga para describir el café. Lo admito, también soy un poco fanático del espacio. Me fascina la ciencia y la exploración. Mi amor por la ciencia me llevó a hacer la pregunta: ¿cuáles son algunos de los términos científicos utilizados para hablar sobre el café? Al nerd que hay en mí le encanta el término "C8H10N4O2".

Este término es la fórmula química de la cafeína. Lo utilizan tanto químicos como aficionados al café para referirse a una taza de café de forma científica y con humor. Es un guiño divertido al componente esencial que le da al café sus propiedades energizantes. ¡Así que la próxima vez que disfrutes de tu taza de café favorita, podrás impresionar a tus amigos llamándola "C8H10N4O2"! Veamos algunos términos científicos más relacionados con el café.

• Coffea : Género de plantas con flores que incluye las especies de las que se derivan los granos de café.
• Ácidos clorogénicos : compuestos que se encuentran en el café y que se cree que tienen propiedades antioxidantes.
• Lípidos : Grasas y aceites en los granos de café que contribuyen al cuerpo y la sensación en boca de la bebida.
• Reacción de Maillard : reacción química que se produce entre los aminoácidos y los azúcares reductores y que da a los alimentos dorados su sabor distintivo. Esta reacción también es responsable del sabor de los granos de café tostados.
• Polisacáridos : Carbohidratos que contribuyen a la viscosidad y sensación en boca del café.
• Pirólisis: Descomposición química del grano de café a altas temperaturas durante el tostado.
• Ácido quínico : Compuesto que contribuye a la astringencia y amargor del café.
• Rendimiento soluble : el porcentaje de granos de café que se disuelven en agua y afectan la fuerza y ​​el sabor del café.
• Terroir : Las condiciones ambientales, especialmente el suelo y el clima, que dan a los granos de café sus características de sabor únicas.

A veces soy un idiota. Sólo tengo que intentar usar algunas de estas palabras en una oración. "El terruño es esencial para producir la reacción de Maillard correcta, aumentando los polisacáridos responsables de ayudar a reducir el ácido quínico en mi C8H10N402, lo que da como resultado un rendimiento soluble impresionante en general". -Terran Coffee

Ahora que hemos aclarado esto y hemos cubierto parte de la jerga, echemos un breve vistazo a un poco de la historia del café.

Un poco de historia del café para llenar tu taza

El café tiene un pasado fascinante que se extiende por siglos y continentes. De hecho, hay tantas cosas que podrías escribir un libro sobre ellas, lo cual podría hacer yo alguna vez. Pero, por ahora, sólo voy a tocar algunos aspectos de la historia del café que me parecen interesantes.

Uno de los muchos datos sobre el café que encontré fascinante fue el origen del término "americano". Durante la Segunda Guerra Mundial, a los soldados estadounidenses en Italia no les gustaba mucho el café. Para mejorar su situación, diluían el espresso con agua caliente.

Esto ayudó a imitar el café al que estaban acostumbrados en casa. Esto llevó al nacimiento del "Americano", un término y bebida que desde entonces se ha vuelto popular en todo el mundo. ¡Es un maravilloso ejemplo de cómo la cultura y la historia pueden influir en nuestras preferencias cafeteras y en la evolución del café mismo! Aquí hay algunos datos más intrigantes que he reunido para usted sobre el viaje del café a través del tiempo:

• El descubrimiento del pastor de cabras : La historia del café comienza con una leyenda sobre Kaldi, un pastor de cabras etíope que notó que sus cabras se volvían inusualmente enérgicas después de comer bayas de cierto árbol. Curioso, Kaldi probó las bayas él mismo y sintió una euforia similar.
• Combustible nocturno de los monjes sufíes : Se cree que los monjes sufíes fueron de los primeros en preparar café como bebida, utilizando sus efectos estimulantes para permanecer despiertos durante largas noches de oración.
• Los cafés como "escuelas de sabiduría" : En el siglo XV, aparecieron en La Meca los cafés, conocidos como Yahweh khaneh, y más tarde en Constantinopla (ahora Estambul) en el siglo XVI. Estos establecimientos se convirtieron en lugares de encuentro populares para conversar, jugar y discutir sobre política, lo que les valió el sobrenombre de "Escuelas de Sabiduría".
• Aprobación Papal : Cuando el café llegó a Venecia en 1615, enfrentó la oposición de algunos clérigos locales. Sin embargo, después de que el Papa Clemente VIII probó la bebida y la encontró satisfactoria, le dio la aprobación papal, lo que ayudó a aumentar su aceptación en Europa.
• Universidades de centavo : En Inglaterra, las cafeterías se conocieron como "universidades de centavo" porque, por el precio de un centavo, uno podía comprar una taza de café y entablar una conversación estimulante. Desempeñaron un papel importante en el intercambio de ideas e información.
• Mocha : El antiguo puerto y centro de transporte de Yemen se llamaba Mocha, que se convirtió en sinónimo de un estilo particular de café y todavía se utiliza hoy en día para describir el café con sabores de chocolate.
• Café versus alcohol : Irónicamente, mientras algunas autoridades islámicas prohibieron el café, muchos musulmanes se sintieron atraídos por la bebida como sustituto del alcohol, que el Corán también prohíbe.

Vaya, hay tanta historia maravillosa del café. Seguramente puede esperar más sobre este tema en la página del blog de Terran Coffee. Sabemos que el café tiene muchos términos y jergas para describirlo. También sabemos que a personas de todo el mundo les encantan estas cosas. Sin embargo, para algunas personas el café es más que una simple bebida.

El café es más que una bebida; Es un modo de vida

Los rituales del café son un aspecto fascinante de las tradiciones culturales de todo el mundo, cada una con sus propias costumbres y prácticas únicas. Con demasiada frecuencia nos quedamos atrapados en lo que nos rodea y en lo que estamos familiarizados. Es fácil olvidar que las cosas no siempre son iguales en todas partes. El café no es una excepción. Las diferentes culturas de todo el mundo tienen diversas formas en que el café desempeña un papel importante en su vida diaria. A continuación presentamos un vistazo a algunas de las formas en que el café es más que una bebida, es una forma de vida.

• Ceremonia del café etíope : Conocida como 'Buna', esta ceremonia es parte integral de la vida social y cultural de Etiopía. Los granos de café verde se tuestan, se muelen y luego se preparan en una olla jebena. Luego, el café se sirve en tazas pequeñas, a menudo con azúcar o sal y, a veces, con bocadillos tradicionales.
• Lectura del café turco : después de disfrutar de una taza de café turco, muchas personas leen la suerte que encuentran en los restos de café molido. La taza se pone boca abajo sobre el platillo y, una vez que el café se ha asentado, se interpretan patrones para predecir el futuro.
• Cultura italiana del espresso : En Italia, el café, especialmente el espresso, es una forma de vida. La tradición del 'caffè sospeso', donde los clientes compran una taza extra para alguien que no puede permitírselo, es una hermosa expresión de comunidad y bondad.
• Café de Olla Mexicano : Este tradicional café se elabora con canela y piloncillo (azúcar de caña sin refinar) en una olla de barro dándole a cambio un sabor único. Es un alimento básico en la cultura mexicana, especialmente durante las vacaciones.
• Café con huevo vietnamita : una especialidad de Hanoi, este café se elabora batiendo yemas de huevo con azúcar y café, lo que da como resultado una bebida rica y cremosa que es casi como un postre.
• Café con cardamomo del Medio Oriente : También conocido como 'Qahwa', este café aromático se elabora con cardamomo y, a veces, con azafrán o clavo. A menudo se sirve con dátiles y es un símbolo de hospitalidad.

Estos rituales no sólo resaltan las diversas formas en que se disfruta el café, sino también la importancia del café para fomentar las conexiones sociales y la comunidad en diferentes sociedades.

Un Latte Art se utiliza para elaborar la taza de café perfecta

Existe un arte del latte que implica elaborar la taza de café perfecta, pero podría ser un eufemismo. Tienes que empezar sólo con los mejores granos de café tostados a la perfección. Entonces necesitas perfeccionar tus métodos de molienda y preparación. Además de esto, debes decidir cuál de las muchas bebidas de café diferentes que existen quieres perfeccionar. Si sientes que realmente quieres tomar un espresso tú mismo. Siempre puedes incursionar en el mundo del latte art.

El arte latte, la expresión creativa en una taza, tiene sus raíces profundamente arraigadas en el rico suelo de la cultura del café. El viaje del latte art comenzó en Italia, la cuna del espresso, donde los baristas han estado elaborando espuma en diseños simples durante décadas. Sin embargo, no fue hasta la década de 1980 que el arte latte tal como lo conocemos hoy comenzó a tomar forma.

En los primeros tiempos, los baristas italianos creaban patrones básicos como corazones o flores en la superficie de un capuchino usando espuma de leche. Ésta fue la base sobre la que se construyó el arte latte moderno. La década de 1980 vio una evolución significativa a medida que la forma de arte comenzó a ganar popularidad y los baristas comenzaron a experimentar con diseños más complejos.

Estados Unidos jugó un papel fundamental en la popularización del arte del latte durante las décadas de 1980 y 1990, particularmente en Seattle, que a menudo se considera el epicentro del renacimiento del café. Aquí se perfeccionó la combinación de espresso y microespuma, lo que permitió a los baristas crear patrones y diseños detallados, sinónimo del arte del latte en la actualidad.

El arte latte es ahora un fenómeno global, con competencias celebradas en todo el mundo donde los baristas muestran sus habilidades y creatividad. Es un testimonio del arte y la precisión de preparar la taza de café perfecta. El arte latte se ha convertido en algo más que un simple placer visual; es un símbolo del cuidado y la atención al detalle que los baristas ponen en su oficio, elevando la experiencia del café a nuevas alturas.

Café Terrano

Empecé Terran Coffee para poder comprarme mi propio café y compartirlo con el mundo al mismo tiempo. Terran Coffee fue creado por mí junto con la ayuda de mi increíble esposa. Como cualquier otra persona, queremos tener éxito en lo que hacemos. También sabemos que se necesita tiempo y dedicación para que esto suceda. Estamos seguros de que lograremos nuestro objetivo de éxito.

Al hacerlo, queremos contribuir a una causa que está muy cerca de nuestros corazones: Nationwide Children's Hospital (NCH). Una parte de las ventas de cada bolsa de café se destina a NCH para ayudar a realizar más investigaciones y ayudar a los niños y las familias cuando más lo necesitan. El café es algo que casi todos disfrutamos de una forma u otra.

Terran Coffee abraza la simplicidad en un mundo de caos. Aquí no encontrará bolsas elegantes, solo algunos de los mejores cafés que haya probado jamás, si no el mejor. Ofrecemos más de 40 tipos diferentes de granos de café gourmet tostados al momento. También tenemos una pequeña colección muy cuidadosamente seleccionada de infusión de té de hojas sueltas artesanal para usted, el amante del té de su vida.

Cada taza de café es una conversación, una historia y una experiencia compartida que trasciende las fronteras geográficas. Entonces, ya sea una bebida ceremonial o un trago informal de espresso, un macchiato helado o una simple taza de café negro, los rituales del café en todo el mundo continúan uniendo a las personas, una taza a la vez. Lo invito a embarcarse en su propio viaje de exploración del café y experimentar café de todo el mundo visitando Terran Coffee hoy.